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香菇小粉皮炖鸡

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美食小迷糊

在外回家，几乎每次回去妈妈都会去杀只鸡回来给炖炖，有时候加土豆，有时候加蘑菇，总少不了放点粉皮，大集上买的那种厚厚的黄黄的干蘑菇，我也不知道叫啥，炖鸡真是绝啦，我平时炖，基本都用香菇，也是很棒哒
食材清单 加入采购清单
鸡 半只
、
香菇 10朵
、
小粉皮 20片
、
葱姜蒜 10克
、
干辣椒 2个
、
料酒 2勺
、
蚝油 2勺
、
老抽 1勺
、
生抽 2勺
、
鸡精 1勺
、
盐 3克
、
八角 1个
、
桂皮 1块
、
香叶 2片
、
小葱花 一把
烹饪步骤
小贴士

加上小粉皮，让汤没过，更好炖，也要注意别糊底 我用的是三黄鸡，比较嫩，炖的时间短，如果是其他鸡肉，就延长一下炖煮时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-19 · 浙江省

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