白灼牛肋条
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步骤1/9
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牛肋条(去骨的牛排腩)提前用清水浸泡4个小时左右,中间换一次水,之后洗净捞出来冷水下锅加入适量料酒,姜片焯水,水开煮5分钟左右再次捞出牛肋条用温水洗净,倒入姜片香料,适量开水大火煮开五分钟后转小火盖盖子慢炖一个小时左右
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步骤2/9
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炖牛肉的时间准备半个白萝卜去皮洗净切滚刀块,烧一锅水水开下入切好的萝卜煮至萝卜边缘稍微透明捞出备用,再准备蘸料:蒜末,香菜,味极鲜酱油,香醋,喜欢吃辣的可以加点小米辣(蘸料根据自己喜好准备)
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步骤3/9
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牛肋条炖到40分钟的时候下入白萝卜继续炖
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步骤4/9
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炖肉时间到把牛肋条捞出(筷子能轻松插入肉最厚的地方就是熟了),下入牛肉丸
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步骤5/9
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丸子煮熟,加适量盐,白胡椒粉调味,撒点香菜就可以出锅了!
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步骤6/9
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天气转凉这样一盆热乎乎的汤谁能不爱呢?
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步骤7/9
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牛肋条稍微晾凉就可以切片,鲜软又有嚼劲,肥肉不多也不会腻,好吃!
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步骤8/9
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成品图,沾自己喜欢的蘸料,绝绝子!
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最后一步
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这样简单的做法一定要用新鲜的肉,原汁原味才够味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-18 · 河北省
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