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又香又滑的焦糖双皮奶，附煮焦糖做法

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免烤箱，0基础，0失败，健康小甜品~ 焦糖脑袋很难不爱！配方用到的是【达人兔双皮奶粉】，做出来的成品奶香浓郁入口即化~~ 替换其它品牌要注意粉水比例调整。甜度按个人口味适当加减。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白糖 20g

、

凉水 10g

、

开水 500g

、

达人兔双皮奶粉 65g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
白糖20g，凉水10g，倒进小奶锅，先搅匀（比例2:1，做得多叠加就行）要用不粘的锅哦
步骤2/12 点击查看大图
小火煮，参考火力电磁炉300w，煮的过程不要搅拌容易反砂结块
步骤3/12 点击查看大图
受热不均匀一个地方颜色比较深的话，可以摇晃一下锅，不要搅拌
步骤4/12 点击查看大图
煮到焦褐色，不要煮黑，煮黑就不能吃了
步骤5/12 点击查看大图
加入500毫升开水/热水，不要加凉水，加凉水糖会变硬很难融化
步骤6/12 点击查看大图
搅合均匀，再次煮沸腾
步骤7/12 点击查看大图
趁热加入达人兔双皮奶粉65g（视频字幕打错了克数改不了），注意不同牌子的双皮奶粉比例不一样！看包装都会有写
步骤8/12 点击查看大图
小火煮，一边煮一遍搅拌1~2分钟，让粉充分融合。这一步不开火也可以，多搅拌一会确保完全融化，但怕不凝固就开小火保险一点
步骤9/12 点击查看大图
倒进碗里放到凝固，可以做250毫升饭碗两碗。冷藏或常温都可以，冷藏快一点但冰箱比较耗电，常温一两个小时也会凝固
步骤10/12 点击查看大图
超Duang的~
步骤11/12 点击查看大图
焦糖加牛奶的醇香非常治愈~
最后一步点击查看大图
嫩滑细腻，入口即化的口感，很丝滑~

小贴士

这个不是蒸的那种传统双皮奶做法，要的就是一个简单方便好吃0厨艺也能做，喜欢就做不喜欢划走，不要抬杠!!!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-18 · 广东省

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