葱姜蒸蟹
如何蒸出不掉腿的螃蟹 如何蒸出鲜味不流失的螃蟹 如何让螃蟹肉质鲜嫩 其实 很简单~ 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
-
步骤1/9
点击查看大图
鲜活的螃蟹洗净 用筷子从螃蟹嘴的位置 插进去。
-
步骤2/9
点击查看大图
杀死螃蟹后 剪掉绑腿皮筋
-
步骤3/9
点击查看大图
姜丝 葱花放入小碗中
-
步骤4/9
点击查看大图
加入20毫升的料酒(约3汤勺左右)(黄酒更好)
-
步骤5/9
点击查看大图
盛着葱姜料酒的小碗摆入冷水蒸锅中
-
步骤6/9
点击查看大图
螃蟹背壳朝下摆入蒸屉上。盖好锅盖 大火烧至上汽。
-
步骤7/9
点击查看大图
蒸锅上汽计时15分钟。
-
步骤8/9
点击查看大图
关火再焖3分钟即可开锅。
-
最后一步
点击查看大图
✅完成✅
先用筷子杀死螃蟹 在蒸制的时候 才不会因为它挣扎而掉腿。
葱姜放入碗中随着蒸汽加热在锅中均匀的与螃蟹融合 能更好的去腥提鲜。
背壳朝下摆放在蒸锅里 是防止鲜味流失的关键。
根据螃蟹个头大小 适当调整蒸的时间。
蒸螃蟹的时候 不放盐 鲜活的海鲜是不用放盐的。
螃蟹性寒 体质寒凉的朋友 可以搭配一些姜醋汁 或黄酒。
葱姜里加黄酒 味道会更好 我家孩子不喜欢黄酒的味道 所以用的料酒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-18 · 北京市
葱姜蒸蟹的相关分类
葱姜蒸蟹的相关推荐
-
一直吃一直爽的糖醋排骨
73433699人看过 -
清蒸螃蟹
10241952人看过 -
清蒸螃蟹
264216人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2452386人看过 -
清蒸蟹
145588人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11966104人看过 -
清蒸蟹也有有方法
56930人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
434019人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4959895人看过 -
零失败!超简单的懒人版糖醋排骨,好吃得不得了
1966188人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89660068人看过 -
#硬核菜谱制作人#葱油蛏子
3708557人看过