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红烧鸡脖子的做法

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红烧鸡脖子

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鸡脖子做好了是一道非常好吃的下酒菜！做之前一定要去掉油脂筋膜和淋巴组织！这样我们吃的才健康！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡脖子二斤

、

葱半根

、

姜几片

、

老抽一勺

、

冰糖五克

、

精盐五克

、

香叶几片

、

八角两个

、

干辣椒两个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡脖子二斤，冷水下锅，葱姜花雕酒焯水三分钟，流动的温水洗净，撕掉油脂，筋膜，一破两节备用
步骤2/6 点击查看大图
葱姜香辛料备用
步骤3/6 点击查看大图
起锅烧油，小火放入八角，冰糖炒出糖色
步骤4/6 点击查看大图
加入鸡脖子翻炒上色，加入香辛料，老抽
步骤5/6 点击查看大图
加入一小碗开水，中火炖煮15分钟
最后一步点击查看大图
大火收汁，捡去八角香叶，装盘，非常美味的下酒菜

小贴士

清洗鸡脖子一定要清洗干净，焯水以后更容易去掉油脂和筋膜淋巴组织！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-17 · 北京

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