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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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1小时以上 | 掌勺(高级)

茄子 3个

、

尖辣椒 1个

、

玉米淀粉适量

、

糖适量

、

盐适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将茄子切滚刀块备用。
步骤2/10 点击查看大图
辣椒去筋，切块备用。
步骤3/10 点击查看大图
往茄子上撒适量的玉米淀粉拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
取一个小碗，依次放入玉米淀粉、糖、盐、老抽，在倒入半碗清水，调成碗汁备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
步骤6/10 点击查看大图
炸至茄子表面金黄时捞出来备用。
步骤7/10 点击查看大图
锅内倒入少量的油，把尖椒炒至断生捞出备用。
步骤8/10 点击查看大图
将碗汁倒入锅中，熬制粘稠关火。
步骤9/10 点击查看大图
将茄子和尖椒一起倒入锅中翻拌均匀即可盛出。
最后一步点击查看大图
一盘美味的红烧茄子，开始享用吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-17 · 辽宁省

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