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酸奶橙皮小吐司

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食材清单加入采购清单

面包粉 500克

、

酸奶 200克

、

牛奶 160毫升

、

鸡蛋 1个

、

盐 6克

、

糖 55克

、

黄油 40克

、

耐高温酵母 5克

、

橙皮丁 120克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将面团材料中除黄油和橙皮丁以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段,加入橙皮丁揉均，在25—28度的环境中进行基础发酵，发酵至2.5倍左右
步骤2/8 点击查看大图
将发酵好的面团取出，轻拍排气，分成50克左右的小面团，醒发20分钟左右
步骤3/8 点击查看大图
取一个松弛好的面团，光面朝下擀成牛舌状，边缘气泡用手拍扁
步骤4/8 点击查看大图
自上而下卷起
步骤5/8 点击查看大图
放入模具中，大的模具放了5个面团
步骤6/8 点击查看大图
小的模具放了3个面团
步骤7/8 点击查看大图
放在温度37度左右的环境下发酵至九分满，烤箱200度预热，180度烤20分钟左右
最后一步点击查看大图
美好下午茶

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-16 · 黑龙江省

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