莴笋炒鸡片
今天和大家分享一款美味的家常菜，也是我家中秋团圆餐桌上的一道美味——莴笋炒鸡片的做法供您参考。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口，莴笋脆嫩，鸡片弹牙，营养丰富，老少皆宜！是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！ 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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步骤1/15
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干木耳提前一小时清水泡发
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步骤2/15
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莴笋，胡萝卜去皮洗净切片备用
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步骤3/15
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葱切葱花姜切丝，蒜切碎备用
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步骤4/15
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鸡胸肉改刀切大柳叶片备用
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步骤5/15
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鸡片放入碗中，加入盐，白胡椒粉，料酒，玉米淀粉少许水，抓匀封入食用油，腌制10分钟
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步骤6/15
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起锅烧水，加入几滴食用油和盐。水开后，下入莴笋，胡萝卜焯水。变色后捞出
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步骤7/15
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水再次开起下入木耳焯烫，焯好后捞出
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步骤8/15
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过凉，控水备用
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步骤9/15
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起锅烧油， 下入鸡片滑散，炒至变色后，盛出备用
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步骤10/15
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锅留底油下入葱姜煸炒
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步骤11/15
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下入木耳，胡萝卜，莴笋煸炒
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步骤12/15
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下入鸡片煸炒
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步骤13/15
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加入蚝油食盐
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步骤14/15
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加入蒜粒，鸡精翻炒均匀后出锅即可
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最后一步
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最后上个成品图，莴笋炒鸡片完成。感谢收看！
1.鸡片滑爽不柴的关键是腌制，也可以加入半个蛋清抓匀，油温三四成热，下入鸡片滑散。变色后盛出备用。
2.莴笋焯水时，加入几滴食用油和少许食盐可使莴笋色泽更翠绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-16 · 辽宁省
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