莴笋炒鸡片
今天和大家分享一款美味的家常菜,也是我家中秋团圆餐桌上的一道美味——莴笋炒鸡片的做法供您参考。成品菜肴色泽鲜丽,咸鲜适口,莴笋脆嫩,鸡片弹牙,营养丰富,老少皆宜!是一道佐酒下饭的好菜!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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步骤1/15
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干木耳提前一小时清水泡发
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步骤2/15
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莴笋,胡萝卜去皮洗净切片备用
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步骤3/15
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葱切葱花姜切丝,蒜切碎备用
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步骤4/15
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鸡胸肉改刀切大柳叶片备用
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步骤5/15
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鸡片放入碗中,加入盐,白胡椒粉,料酒,玉米淀粉少许水,抓匀封入食用油,腌制10分钟
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步骤6/15
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起锅烧水,加入几滴食用油和盐。水开后,下入莴笋,胡萝卜焯水。变色后捞出
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步骤7/15
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水再次开起下入木耳焯烫,焯好后捞出
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步骤8/15
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过凉,控水备用
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步骤9/15
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起锅烧油, 下入鸡片滑散,炒至变色后,盛出备用
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步骤10/15
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锅留底油下入葱姜煸炒
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步骤11/15
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下入木耳,胡萝卜,莴笋煸炒
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步骤12/15
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下入鸡片煸炒
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步骤13/15
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加入蚝油食盐
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步骤14/15
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加入蒜粒,鸡精翻炒均匀后出锅即可
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最后一步
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最后上个成品图,莴笋炒鸡片完成。感谢收看!
1.鸡片滑爽不柴的关键是腌制,也可以加入半个蛋清抓匀,油温三四成热,下入鸡片滑散。变色后盛出备用。
2.莴笋焯水时,加入几滴食用油和少许食盐可使莴笋色泽更翠绿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-16 · 辽宁省
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