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扁豆炒肉的做法

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扁豆炒肉

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家里院子里种的扁豆，这个季节吃刚刚好，搭配里脊肉，爆炒一下真的特别香。扁豆不容易炒熟，记得一定要先煮一下，保证安全。参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

食材清单加入采购清单

扁豆 500g

、

肉 150g

、

蒜 2瓣

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

花椒粒少许

、

食盐一小勺

、

料酒 1勺

、

白胡椒粉少许

、

玉米淀粉半勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备扁豆500g,里脊肉150g。
步骤2/7 点击查看大图
腌制里脊肉：一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一点白胡椒粉，半勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。
步骤3/7 点击查看大图
扁豆洗干净切成小段，越小越好，水开加入一点点食盐、一点点食用油，这样可以保持扁豆的翠绿，煮2-3分钟。扁豆不容易熟，煮过之后，可以缩短炒制的时间，防止扁豆不熟导致身体不舒服。
步骤4/7 点击查看大图
捞出过凉水备用。
步骤5/7 点击查看大图
油热放入蒜片、花椒粒炒香。
步骤6/7 点击查看大图
放入腌制好的里脊肉，炒制变色。
最后一步点击查看大图
放入扁豆，加入一勺生抽、半勺老抽、一点点食盐，大火煸炒3-5分钟，保证扁豆煸炒熟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-16 · 山东省

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