香菇烧面筋
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步骤1/10
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准备食材,蔬菜分别清洗干净
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步骤2/10
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油面筋先用冷水浸泡一下,上面可以压个盘子,泡个三五分钟就行
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步骤3/10
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青菜洗净后一切为二,香菇切1cm左右厚片,蒜切末,泡好的油面筋捞出控水备用
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步骤4/10
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调料汁:一勺红烧酱油,半勺耗油,半勺糖,少半碗水调匀。没有红烧酱油也可以换成一勺生抽+几滴老抽调色
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步骤5/10
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锅中加适量油,先炒香蒜末,然后下入青菜翻炒,加一点盐调味,炒熟后盛出铺在盘子里备用
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步骤6/10
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补一点油,下入香菇翻炒
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步骤7/10
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炒到香菇变软出水后,加入面筋泡和料汁炒匀
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步骤8/10
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盖盖子烧个三五分钟,少量多次淋入淀粉水(半勺淀粉+4勺水)
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汤汁收浓后滴几滴芝麻油,再次炒匀就可以出锅了
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最后一步
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一道鲜香美味的香菇烧面筋就完成啦
油面筋泡一下水可以去除多余油脂,还更容易入味。
也可以用干香菇制作,味道会更浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-15 · 江苏省
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