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空气炸锅版烤猪手的做法

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空气炸锅版烤猪手

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最近很火的烤猪手，不就是猪手卤了之后烤嘛，没有烤箱，万能的空气炸锅顶上！阳光正好，洗洗晒晒，再做个饭，在阳台的小桌子上吃吃喝喝，看光影从桌上溜走，明天开始就要下雨了，温度也要降了，大家保重！

食材清单加入采购清单

猪手 2个

、

烧烤料适量

、

生抽 5勺

、

老抽 5勺

、

大葱 1根

、

生姜 6片

、

香叶 3片

、

八角 2个

、

小茴香适量

、

花椒适量

、

料酒 4勺

、

蚝油 1勺

、

陈醋 1勺

、

冰糖 1勺

、

桂皮 1块

、

草果 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪脚买了前蹄，让卖家烧好外皮，切开。
步骤2/8 点击查看大图
用钨丝刷干净表皮，洗干净，加入料酒、葱段、生姜片焯水，撇去浮沫，捞出猪手洗干净。
步骤3/8 点击查看大图
准备好香料。家里有啥就用啥，桂皮、八角、香叶是基础。
步骤4/8 点击查看大图
所生抽、老抽、醋、蚝油、冰糖搅拌一下。
步骤5/8 点击查看大图
所有调料放入锅中，倒水没过猪蹄五分之四，我用的是微压电饭锅先煮50分钟，直接用过的，水量平齐猪脚，大火烧开转小火煨。
步骤6/8 点击查看大图
50分钟后，倒入锅中，大火收汁。
步骤7/8 点击查看大图
锅中留一部分卤汁，捞出猪蹄，放到空气炸锅，170度15分钟烤，撒上烧烤料，再烤5分钟。
最后一步点击查看大图
带上一次性手套泡上一壶茶，准备点水果解腻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-15 · 浙江省

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