红烧挪威青花鱼
青花鱼营养丰富,肉质紧实,适合各种烹饪,煎烤炖怎样做都好吃,前提就是去腥一步做好,今天做一个红烧口味的,非常下饭的红烧青花鱼! 参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季,最佳赏味时期来啦~#
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步骤1/10
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青花鱼两片,剪去鱼鳍
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步骤2/10
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把青花鱼切成均匀的块,放入碗中,加入盐,花雕酒腌制15分钟
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步骤3/10
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葱姜蒜备用
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步骤4/10
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腌制时间到的青花鱼,把腌制汁水倒掉,清水冲洗一下
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步骤5/10
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撒上干淀粉,每块鱼裹上淀粉
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热锅凉油,放入一个八角,然后转小火
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步骤7/10
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把鱼块放入小火慢慢煎至两面金黄定型
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现在放入葱姜蒜,老抽半勺,生抽两勺,蚝油一勺,白糖两克,小碗开水,盖盖烧八分钟
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步骤9/10
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改大火收汁,八角扔掉,沿着锅边淋入一勺陈醋,去腥增香,码盘装盘
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最后一步
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香喷喷的红烧青花鱼制作完成,放上香菜点缀一下,吃米饭很下饭!
青花鱼略微有点腥,我喜欢花雕酒去腥,有黄酒的味道,制作过程就不用再放料酒了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-14 · 北京
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