黑芝麻果仁馅月饼
自己炒馅做的月饼就是好吃！ 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
-
步骤1/20
点击查看大图
干红豆淘洗干净浸泡一晚上。
-
步骤2/20
点击查看大图
泡好的红豆放入锅里，加水没过红豆，大火烧开以后转中火煮半个小时。
-
步骤3/20
点击查看大图
月饼糖浆、花生油和枧水一起倒入盆里，搅拌均匀。
-
步骤4/20
点击查看大图
加入中筋面粉和黑米粉。
-
步骤5/20
点击查看大图
先用硅胶铲翻拌至无干粉，再带上一次性手套揉成光滑的面团，装入保鲜袋静置一个小时以上。
-
步骤6/20
点击查看大图
接下来准备黑芝麻馅:煮好的红豆带汤汁一起倒入破壁机，加入熟黑芝麻、糖和花生油，搅打成顺滑细腻的糊状。
-
步骤7/20
点击查看大图
打好的黑芝麻糊倒入不粘锅，加入麦芽糖。
-
步骤8/20
点击查看大图
中小火翻炒至黑芝麻馅成型，不沾刮铲即可（这一步一定要有耐心，不停的翻炒直至成型）。
-
步骤9/20
点击查看大图
取350克炒好的黑芝麻馅，加入熟核桃仁和熟花生仁混合均匀。
-
步骤10/20
点击查看大图
分成12份搓圆备用。
-
步骤11/20
点击查看大图
月饼皮面团也分成12份搓圆备用。
-
步骤12/20
点击查看大图
将月饼皮面团压扁，包入黑芝麻果仁馅。
-
步骤13/20
点击查看大图
烤盘里铺上油纸，用月饼模具直接将月饼压在烤盘上。
-
步骤14/20
点击查看大图
送入预热好的烤箱，上下管160度烤7分钟。
-
步骤15/20
点击查看大图
取出刷上一层薄薄的蛋黄液。
-
步骤16/20
点击查看大图
继续送入烤箱，上下管150度烤15分钟。
-
步骤17/20
点击查看大图
黑芝麻果仁馅月饼出炉，晾至温热打包等待回油。
-
步骤18/20
点击查看大图
看一下回油两天的月饼，色泽更漂亮了。
-
步骤19/20
点击查看大图
看起来就食欲满满。
-
最后一步
点击查看大图
切开尝一下，味道好极了！
烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-14 · 陕西省
黑芝麻果仁馅月饼的相关分类
黑芝麻果仁馅月饼的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#溜肝尖
8316890人看过 -
#汤圆创意吃法#黑芝麻花生汤圆（附汤圆馅做法）
53893人看过 -
#好吃不上火#大米糕
4062569人看过 -
辣椒炒鸡蛋
1337113人看过 -
【月饼季馅料】黑芝麻馅
383076人看过 -
#万物皆可搭#【羊肉卷白菜汤】秋冬暖胃
191126人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#香香糯糯的香菇猪肉烧麦
253612人看过 -
流沙黑芝麻汤圆馅
536475人看过 -
桂花炸糕（非糯米粉版）
431457人看过 -
清香不腻的香橙小蛋糕
162201人看过 -
#我心中的冬日限定#粒粒软绵红豆沙馒头
91803人看过 -
#女神野餐记#黑芝麻糯米饼
144976人看过
