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蒜香豆豉芋头蒸排骨

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瑗瑗baby

前阵子同事又给了一个她父亲在乡下自己种的芋头，她说芋头蒸排骨很好吃，蒸的时候加一点清水下去，这样芋头就不会太干了。于是我就按她的说法去做了一份排骨蒸芋头，在我们广东地区蒸排骨喜欢加点豆豉和蒜末，这样蒸出来的排骨芋头具有独特的鲜香味。 芋头蒸、煮、炒皆可，也可以做主食充饥，因口感细软、绵甜香糯而享有盛名。芋头中富含膳食纤维、维生素C可以促进新陈代谢、促进肠道蠕动，增加饱腹感，抑制食欲，有利于减肥瘦身、缓解便秘，补血养颜等。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
芋头 1/2个
、
排骨 500克
、
豆豉 20克
、
蚝油 1大勺
、
红烧汁 1大勺
、
生抽 1大勺
、
蒜头 1个
、
盐 3克
、
清水 60克
烹饪步骤
小贴士

1、排骨要提前腌制半小时以上，这样蒸出来的排骨才会入至入味 2、蒸排骨前给盘底加水，可以依据个人的蒸箱自行决定加水与否，个人觉得家里的蒸箱水蒸气量大，不加水也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-13 · 广东省

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