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秋食·莲子糕的做法

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秋食·莲子糕

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夏赏荷，秋食莲立秋后是莲子收获的季节，莲子甘平，归脾、肾、心经，有补脾、益肾、养心安神，最适宜秋季清热养生食之。我喜欢清淡，今天这份莲子糕，只用了莲子和少量的黄冰糖，没有油和糯米粉，吃出食材清香本味。喜欢甜食的宝宝根据自己习惯增加糖量，喜欢油润的口感可适量加入黄油中间莲蓬用的是抹茶粉，也可能用绿色的果蔬粉。

食材清单加入采购清单

去芯干莲子 120克

、

黄冰糖 15克

、

清水 500克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
莲子洗净，浸泡30分钟。
步骤2/7 点击查看大图
锅里倒入莲子加入清水煮熟，煮熟的莲子倒入破壁机，加入少量的煮莲子水。
步骤3/7 点击查看大图
放入黄冰糖打成泥
步骤4/7 点击查看大图
莲子泥倒入锅里，开小火不停的翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
直到炒抱团。
步骤6/7 点击查看大图
晾凉后将莲子泥分成30克一个，放入模具压出花型（克数可以根据你模具的大小来决定）
最后一步点击查看大图
一次不要做太多，现做现吃。

小贴士

这款莲子糕基本没有什么甜味，我习惯了清淡。喜欢甜食的宝宝根据自己习惯增加糖量，喜欢油润的口感可适量加入黄油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-13

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