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苕皮回锅肉的做法

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苕皮回锅肉

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回锅肉有很多做法和吃法，这道苕皮回锅肉味道相对清淡，跟四川家常做法比起来，味道更为丰富！喜欢的朋友搞快试试~~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

红薯淀粉 80g

、

豆瓣酱 2勺

、

姜 2片

、

蒜 1颗

、

大葱半截

、

二荆条 2根

、

蒜苗 2根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先来调制苕皮粉，红薯淀粉调成糊状备用
步骤2/11 点击查看大图
炒锅加少许油烧热，将面糊摊成饼煎熟后关火
步骤3/11 点击查看大图
面饼切成片
步骤4/11 点击查看大图
这里直接放煮过的五花肉
步骤5/11 点击查看大图
煸炒，直到有油香味为止
步骤6/11 点击查看大图
下入2勺豆瓣酱
步骤7/11 点击查看大图
下入二荆条煸炒
步骤8/11 点击查看大图
苕皮最后放入
步骤9/11 点击查看大图
加入适量的盐、鸡精、生抽
步骤10/11 点击查看大图
口感鲜香，苕皮软糯，五花肉咸香，加上二荆条的香气，滋味醇厚。
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炫饭开始

小贴士

1：制作苕皮水的时候，水和粉的比例比较重要，可以根据1：2比例左右来调配。 2：回锅肉可以适当煎香一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-13 · 四川省

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