黑醋栗马芬蛋糕
马芬(Muffin Cake)是一种制作简单的小蛋糕,多种材料混合在一起,利用泡打粉和水在加热过程中产生二氧化碳使面糊内部充满气孔,外形饱满,口感松软又扎实,几乎零失败。 这款黑醋栗马芬香甜中带着丝丝果酸,尤其咬到表面的黑醋栗时,那个酸爽劲让人打一激灵,真提神儿。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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步骤1/12
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备料;玉米油可用大豆油、葵花籽油、色拉油等无明显气味的植物油代替
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步骤2/12
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油、蛋、奶混合均匀
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步骤3/12
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加入细砂糖搅拌均匀
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步骤4/12
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面粉和泡打粉混合后筛入蛋奶糊中
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步骤5/12
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用刮刀翻拌均匀,呈浓稠的面糊,这个是基础马芬蛋糕面糊,可直接倒入模具中烘烤,也可再加配料做成多口味的
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步骤6/12
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加入黑醋栗干果混合均匀
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步骤7/12
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蘑菇头模具中放入纸杯
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步骤8/12
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面糊倒入模具中,8、9分满
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步骤9/12
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入预热好的的烤箱中层,上下火180度,35分钟
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步骤10/12
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出炉后立即脱模,凉后食用
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步骤11/12
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可爱蘑菇头马芬蛋糕
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最后一步
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料真足
1. 黑醋栗粉可用等量的可可粉、抹茶粉、紫薯粉等代替;黑醋栗干果也可用30-60克的耐高温巧克力豆、干果、果干等代替;
2. 不限这种蘑菇头模具,也可用其它形状的模具或马芬纸杯代替;
3. 烘烤的温度和时间根据使用烤箱的实际情况、模具的材质及大小等调整。
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发布于 2023-10-13 · 北京市
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