麻鸭炖萝卜
麻鸭富含蛋白质和脂肪,并含有多种维生素和微量元素。适量食用有助于补充体内所需的营养物质,有益于个人健康。麻鸭中含有丰富的蛋白质和脂肪,可以快速地为人体提供所需的能量,避免身体出现乏力和肌肉酸痛的症状。 麻鸭和萝卜一起炖,有消食健脾、滋五脏之阴、清虚劳之热之功效。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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先来个成品图
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食材准备.半只麻鸭有2斤多一点,直接让老板切块,
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冷水下锅,焯水麻鸭,水里放一点生姜,一大堆味达美花雕料酒,水开煮几分钟,捞出洗净沥水备用
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步骤4/18
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洋葱大蒜生姜等等准备
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步骤5/18
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热锅,放一点点花生油,小火,放入油多的鸭肉,慢慢煎出肥油
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再放入所有鸭肉,继续煸炒,煎一下,直到鸭肉微微发黄,放入生姜大蒜洋葱大料,继续煸炒出香味
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沿锅边放一大勺味达美花雕料酒
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我用六月鲜零添加特级鲜红烧酱油上色
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放一大勺六月鲜零添加特级鲜红烧酱油,煸炒上色
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放适量味达美臻品蚝油
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一点六月鲜生抽,快速煸炒一下,放适量冰糖
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放适量开水,没过食材,大火烧开后小火焖一个小时
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鸭肉基本软糯,放入萝卜,继续焖,直到萝卜软糯
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步骤14/18
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萝卜软糯,喜欢辣的放小米辣,我还放了一只青椒,正好有西芹也放了一点点,快速煸炒一下,大火收汁
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尝尝味道,根据自己口味微调
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色泽非常诱人
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出锅啦!
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最后一步
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尝尝,鸭肉非常入味,没有一点腥味,萝卜咸中带一点点甜,好吃
麻鸭很重要,买现杀的,调料先放红烧酱油上色再放别的调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-13 · 江苏省
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