乳酪雪芙冰面包
入秋的天气真的太适合做面包了,最近做了很多款面包,这款乳酪雪芙冰面包最受欢迎,无论是刚出炉还是夹了冰乳酪馅,味道都很不错。香软好吃的面包体夹着入口即化的冰淇淋口感的香草乳酪夹馅,真的很好吃!
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步骤1/9
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将面包体里除黄油,酵母以外的食材全放入揉面桶里,低速混匀后转中高速揉到粗膜。
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步骤2/9
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再放入软化的黄油和酵母糊继续低速混匀,转中高速揉出手套膜。
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步骤3/9
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分成8份,盖住保鲜膜防止变干冷藏松弛15分钟。
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步骤4/9
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取出一个面团,擀成约12CM长度的长舌状,上下1/3面团对折压紧,再对折捏紧收口。搓成长约17CM的长橄榄型。
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步骤5/9
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放入烤盘里,间隔一定的距离以免烤制时候粘在一起,37度发酵到2倍大小。
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步骤6/9
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发酵的时间里可以制作雪芙酱,黄油软化后加入糖粉拌匀,再倒入牛奶和低筋粉拌匀,装入裱花袋里。
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步骤7/9
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发酵好的面团取出,刷上一层蛋液,挤上雪芙酱。
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步骤8/9
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烤箱上下管175度预热好,把面胚放入烤箱中下层,175度烤18分钟后出炉。
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最后一步
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将奶油奶酪和细砂糖打发出纹理,分两次加入淡奶油和香草精打发,装入裱花袋里,把放凉的面包切开,挤入乳酪馅,抹平,用巧克力花装饰。好吃又好看的乳酪雪芙冰面包就做好啦~
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发布于 2023-10-12 · 广西壮族自治区
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