红茶蛋黄莲蓉月饼
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步骤1/10
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糖浆，枧水，花生油搅拌乳化
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步骤2/10
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倒入面粉红茶碎
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步骤3/10
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拌至无干粉。包保鲜膜松弛两小时。
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步骤4/10
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蛋黄烤150度5分钟。25克莲蓉馅包一个蛋黄。
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步骤5/10
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皮儿分15克一个。
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步骤6/10
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皮包入馅，轻轻往上推。
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步骤7/10
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滚圆后，扑薄薄一层面粉。
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步骤8/10
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用喜欢的模具压出形状。
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步骤9/10
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烤箱180度烤5分钟定型，再改170度烤15分钟。
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最后一步
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出炉晾凉，放到手温打包。
枧水用的48度的，颜色巨美巨好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-12
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