湖南小炒肉
我家餐桌常备
-
步骤1/5
点击查看大图
五花肉切薄片去皮,再备一点瘦肉切片用料酒酱油腌制一下,蒜切片或拍破,姜切条,辣椒切滚刀片
-
步骤2/5
点击查看大图
锅中不放油,中到大火,先把辣椒炒至断生,少放点盐也行,勺子或者铲子不断按压成熟快,炒干辣椒水分,虎皮状更好,盛出备用
-
步骤3/5
点击查看大图
锅中先放点底油,下五花肉煸炒出油脂,有点焦的感觉,下蒜片和豆豉炒香,再放入瘦肉快速滑炒断生,淋少许料酒去腥
-
步骤4/5
点击查看大图
再放生抽\老抽,提色调香
-
最后一步
点击查看大图
倒入辣椒翻炒吸收油汁后,适量盐和味精拌匀出锅!
很多餐馆的做法,挺不错的,肉要切薄一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-12
湖南小炒肉的相关分类
湖南小炒肉的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11795018人看过 -
湖南小炒肉
264945人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1846132人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3463694人看过 -
辣椒炒肉
6574166人看过 -
凉拌白菜
4272586人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12041549人看过 -
小炒肉(经典版)
6389662人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4808947人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18365441人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3266313人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16652007人看过