清蒸新西兰银鳕鱼配水波蛋
新西兰银鳕鱼即巴塔哥尼亚犬牙鱼,主产地位于新西兰南岛与南极大陆之间的海域。银鳕鱼的常见吃法多为煎、烤,今天我们用传统的葱姜清蒸来做。银鳕鱼肉质细腻腥味小,只需葱姜无需过多调味,就能吃出银鳕鱼本身的鲜甜。 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
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步骤1/7
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生抽1大勺,均匀淋在银鳕鱼块上。
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步骤2/7
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将30克葱姜泥均匀涂抹在银鳕鱼块上。
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步骤3/7
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将银鳕鱼块放入盘中,将盘中剩余汤汁均匀淋在鱼块上;将蔬菜包饭也放在盘中。
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步骤4/7
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蒸锅上水,开锅后,将蔬菜包饭和调味后的新西兰银鳕鱼块放进蒸锅蒸10分钟。
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步骤5/7
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蒸鱼的同时,在一旁煮一个水波蛋(溏心水煮蛋)。
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步骤6/7
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10分钟后,取出蒸好的鱼,将鱼放在吸水纸上吸干水份。
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最后一步
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摆盘:新西兰银鳕鱼块旁边放上蔬菜包饭,将煮好的蛋放在包饭上,在蛋上放1小勺鱼籽酱(看个人喜好),将沙拉蔬菜放在鱼块上。用刀在溏心蛋上划个口,让溏心流出,配上柔软的鱼肉和软糯的蔬菜包饭,就是一道营养早餐。
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发布于 2023-10-12 · 北京市
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