Q弹的肉皮冻
因为大哥很爱吃肉皮冻,所以我会经常做,这是一道物美价廉味道赞的快手菜
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步骤1/7
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黄豆提前2小时清水泡发
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步骤2/7
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肉皮洗净焯水,加点料酒
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步骤3/7
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捞出洗净,刮掉肉皮内面的肥油,切成约半指宽半指长的小块
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步骤4/7
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加入大半锅清水,先煮十分钟黄豆 ,再加入肉皮,加入上面的所有调料和香料,中火继续炖煮20分钟
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步骤5/7
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尝下黄豆是否煮烂,味道合不合适,不够味可以再加点盐
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步骤6/7
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挑出香料不要,倒入容器,放凉后放冰箱冷藏2小时
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最后一步
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成型后切小块,加入自己喜欢的调料,比如醋,辣椒油,蒜泥什么的 ,就可以装盘开吃啦!
喜欢冻冻的可以多放点水,喜欢皮皮的可以多放点肉皮,看自己喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-11 · 北京
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