板栗保存
“七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈”。现在正是板栗大量上市的季节,我从家里打了一些新鲜的板栗,都还没有剥开,还是带刺的原生态,在我们老家一般去刺壳是直接穿着雨靴在板栗树下边摘边踩的,这个方法简单且粗暴还好使,那还有一种稍微优雅一点的去壳方法就是,用脚踩住一端,用剪刀开一个小口子,然后用周围依次剪开,这种方法出来的板栗外壳是非常干净的,大家可以借鉴这种方法。 都知道“板栗好吃,但是保存难”。不能好好保存的话,过不了几天,里面就会滋生小虫子、发霉、腐烂。 像我老家的那颗大板栗树,每年都能打很多的栗子,一时半会儿肯定是吃不完的,就这样放着的话特别容易生虫,所以我对于保存板栗是很有发言权的; 我这里一共是10斤的板栗,下面给大家来分享一个我保存板栗的方法,这样保存的板栗不生虫还新鲜,存放一年都是没有问题的,下面就跟着我一起来了解一下具体是如何操作的吧!
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步骤1/8
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我们先把这个刺球撬开,把板栗取出来,特别容易扎手,一定要小心一些;
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步骤2/8
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板栗加盐和清水先泡20分钟,可以清洗一下板栗,也能把板栗里面的虫泡出来,泡好的板栗倒出来沥干水分;
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步骤3/8
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然后给板栗开个口,用刀的话就在板栗底部切一刀,觉得费劲的话也可以用板栗开口器压一下就行;
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步骤4/8
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接着我们起锅烧水,加一把茶叶煮开,
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步骤5/8
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把板栗倒进来和茶叶一起煮,茶叶里面含有茶多酚,不但增香还能起到保鲜的作用,大火煮开后继续煮个3到5分钟,大概7分熟就行
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步骤6/8
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关火捞出来倒入凉水中泡30分钟;
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步骤7/8
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彻底降温后就可以开始剥板栗,轻轻松松就剥干净了;
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最后一步
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剥好的板栗我们可以用袋子装起来,然后抽真空封口,再放入冰箱保存就可以,下次吃的时候直接拿出来就行,用来烧菜真的超级香;
1、清洗板栗的时候加勺盐浸泡20分钟左右,能把板栗里面的虫泡出来;
2、煮板栗的时候加一把绿茶或者红茶都可以,因为茶叶里面含有茶多酚,不但增香还能起到保鲜的作用;
3、剥好的板栗用袋子装起来,抽真空封口,一袋装一次的量,吃的时候去一整袋刚刚好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-11
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