飘香鸭块
今天和大家分享一下我家中秋团圆餐桌上一道非常美味的家常菜——飘香鸭块的做法,供您参考。成品菜肴色泽鲜丽,咸鲜微辣,营养丰富,老少皆宜,是一道佐酒下饭的好菜!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
葱姜切大块备用
-
步骤2/20
点击查看大图
大蒜切粒,柠檬切片,干辣椒切段备用
-
步骤3/20
点击查看大图
黄椒洗净斜切成段备用
-
步骤4/20
点击查看大图
鸭腿剁成块,洗净控水备用
-
步骤5/20
点击查看大图
鸭块冷水下锅加入料酒焯水
-
步骤6/20
点击查看大图
水开后打去浮沫捞出鸭块
-
步骤7/20
点击查看大图
装入碗中备用
-
步骤8/20
点击查看大图
焯鸭块的水不要扔掉,打去浮沫,静置五分钟后留取上层部分作为高汤。
-
步骤9/20
点击查看大图
起锅烧油,下入葱姜煸炒
-
步骤10/20
点击查看大图
下入鸭块煸炒
-
步骤11/20
点击查看大图
加入郫县豆瓣酱翻炒
-
步骤12/20
点击查看大图
用蚝油,生抽,老抽
-
步骤13/20
点击查看大图
加入广东米酒
-
步骤14/20
点击查看大图
下入柠檬片,干辣椒段
-
步骤15/20
点击查看大图
加入高汤
-
步骤16/20
点击查看大图
加入炖肉料包,大火烧开,转小火炖制40分钟
-
步骤17/20
点击查看大图
下入蒜粒
-
步骤18/20
点击查看大图
加入白糖,大火收汁
-
步骤19/20
点击查看大图
汤汁浓稠时,下入杭椒段,翻炒均匀,出锅即可
-
最后一步
点击查看大图
最后上个成品图,飘香鸭块完成。感谢收看!
1.没有广东米酒的宝子,可用啤酒或者黄酒代替。
2.鸭块不易炖煮,可使用高压锅压制15分钟,减少炖煮时间。再倒回炒锅内,大火收汁即可。
3.我这里没有放盐,因为郫县豆瓣生抽,老抽,蚝油本身就带有盐味,再放就过咸了。可以根据您的喜好,适当放入食盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-11 · 辽宁省
飘香鸭块的相关分类
飘香鸭块的相关推荐
-
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1870799人看过 -
小炒鸭块
7238人看过 -
#一学就会快手菜#减脂餐.西红柿烧豆腐
679530人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
975634人看过 -
啤酒鸭块
20262人看过 -
爆炒十三香小龙虾
2738174人看过 -
炒南瓜
1649929人看过 -
葱烧豆腐
320068人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#芦笋炒虾仁
227867人看过 -
猪肚鸡汤
7634903人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐小配菜——脆口黄瓜咸菜
2014830人看过 -
#肉食者联盟#年糕梭子蟹|鲜美香浓
3260159人看过