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香菜炒牛肉的做法

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香菜炒牛肉

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艰难的国庆放假后的七天班，终于上完一半，中午下班回家，简单快手的炒盘香菜牛肉，下饭又好吃，吃完睡上一觉，又得起来上班！艰难的打工人

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牛脊肉 250克

、

香菜一把

、

蒜 5瓣

、

新鲜生姜 1小块

、

生抽 3勺

、

玉米淀粉适量

、

小米辣 2个

、

食用油 2勺

、

泡椒 5个

、

孜然粉 1勺

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买回来的牛肉切片，炒牛肉想要吃不起不老，切牛肉的时候记得要逆着牛肉的纹路切，切薄片。
步骤2/10 点击查看大图
切好的牛肉放点姜末，生抽，料酒，孜然粉，辣椒粉抓拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
淀粉水分三次倒入牛肉中，每次倒入都要抓拌均匀之后在倒
步骤4/10 点击查看大图
抓拌好的牛肉放一勺食用油封住牛肉的水份，腌制15至20分钟
步骤5/10 点击查看大图
腌制牛肉的时间，葱，姜，蒜，泡椒，香菜切好备用
步骤6/10 点击查看大图
热锅烧油，等到油微微冒烟，就赶紧把腌制好的牛肉倒入锅内放盐，快速炒至牛肉变色
步骤7/10 点击查看大图
切好的配菜倒入锅内，快速炒出香味
步骤8/10 点击查看大图
自家的剁辣椒倒入
步骤9/10 点击查看大图
放点生抽，孜然粉，稍微洒点水
最后一步点击查看大图
最后快出锅放点味精，把香菜跟葱段放入炒软可以出锅啦

小贴士

不喜欢吃香菜的可以换成芹菜，腌制的牛肉入锅炒之前再次抓匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-11

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