西红柿鸡蛋卤
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不知道吃什么的宝贝们下个面条,蒸个米饭。来点卤子真的是觉觉子呢!
食材清单
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10分钟左右
| 配菜(中级)
西红柿
2个
、
鸡蛋
5个
、
小香葱
一根
、
花生油
15克
、
生抽
1勺
、
盐
1.5勺
、
水
少量
、
金针菇
一小吧
、
豆瓣酱
2勺
、
鸡精
0.5勺
、
糖
1勺
、
胡椒粉
0.5勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
西红柿切丁,金针菇切断开,鸡蛋打到碗里
-
步骤2/4
锅热放油,加入鸡蛋炒熟,盛出备用
-
步骤3/4
锅中再放油,加入葱,放入西红柿丁,炒出汤汁,加入适量的水,放入金针菇锅开放入炒好的鸡蛋,盐,胡椒粉,鸡精,豆瓣酱,糖,生抽。
-
最后一步
再翻炒2-3分钟出锅即可
小贴士
炒鸡蛋的时候一定要注意热锅凉油,不要把鸡蛋炒的太老,影响口感。咱们是卤子,所以要把鸡蛋炒碎一些哦。豆瓣酱,糖,盐的比例是2:1:1.5!水不要放太多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-11 · 山东省
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