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做饭那点小事之——卤肉饭的做法

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做饭那点小事之——卤肉饭

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一口下去，吸了汤汁米饭的满足感加上肉的香气，混合去腻的生菜，此时只有两个字——幸福

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉一块

、

洋葱半个

、

鸡蛋随意个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

冰糖少许

、

盐适量

、

姜片适量

、

八角 1颗

、

桂皮适量

、

香叶 3片

烹饪步骤

步骤1/7
整块五花肉洗净，凉水下锅煮5分钟，煮肉的水撇去浮沫备用
步骤2/7 点击查看大图
洋葱切碎，锅中多点油，三成油温下锅炸洋葱，炸制金黄捞出备用
步骤3/7 点击查看大图
五花肉凉凉切成手指粗细，锅中不放油五花肉下锅先不要动，不要动，等到定型时再翻动。我就是动了所以粘锅了。五花肉炒到表面金黄，炒出的油盛出来，可以炒菜拌馅用。
步骤4/7 点击查看大图
放姜片，冰糖，生抽，老抽，蚝油，料酒，炒～
步骤5/7 点击查看大图
加入之前煮肉的水，开炖，大概三十多分钟，中间加入一天的鸡蛋，后期加入炸好的洋葱。炖到汤汁浓稠，肉软烂但不要太烂，有点嚼劲更好吃。
步骤6/7 点击查看大图
米饭，生菜，加上炖好的肉再淋上肉汤，搅拌开吃
最后一步点击查看大图
一口下去，吸了汤汁米饭的满足感加上肉的香气，混合去腻的生菜，幸福

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-11 · 河北省

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