烘焙 | 超级简单，美味芝加哥薄底辣披萨

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国庆回来的连续工作日，轻松就消耗了打工人的好脾气。还好我这次假期哪也没去，在家鼓捣各种吃的，尝试做了款芝加哥薄底披萨，馅料稍加了点小心，味道惊艳，很适合无辣不欢的人，分享给你们，希望能治愈连续工作的郁闷呀~~ 如果你也对这款披萨感兴趣，不妨动手试一试，做法简单，味道一定会让你眼前一亮。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

玉米粉 15克

、

盐 6克

、

水 195克

、

酵母 4克

、

手工番茄肉酱 150克

、

甜香肠 30克

、

马苏里拉芝士 55克

、

Tabasco 辣椒仔 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材准备
步骤2/11 点击查看大图
高筋面粉+玉米粉+酵母+盐混合均匀，加水揉面成团，继续揉8分钟直到面团表面光滑，放入发酵盒里密封发酵25-30分钟
步骤3/11 点击查看大图
香肠切片，同时把石板放入烤箱上层，230℃烤箱预热
步骤4/11 点击查看大图
发酵好的面团取出，放玉米粉上擀压排气，把面团压扁擀成薄地的披萨面饼，用叉子把面饼上戳小孔，整形
步骤5/11 点击查看大图
转移到披萨转移铲上，涂抹番茄肉酱
步骤6/11 点击查看大图
送入烤箱烤5-8分钟
步骤7/11 点击查看大图
取出，撒切好的香肠，表面撒马苏里拉奶酪
步骤8/11 点击查看大图
撒tabasco辣椒仔（这种瓶口设计是一滴一滴的使用方式，不需要先倒出来再用，也不担心手抖放太辣）
步骤9/11 点击查看大图
再次放入烤箱，230℃烤5分钟
步骤10/11 点击查看大图
取出再撒几下tabasco辣椒仔提味（很辣，所以量力而行）
最后一步点击查看大图
超好吃，试试吧

小贴士

相比传统配方，这次我略带心机的添加了一些劲辣辣椒仔，比起传统的小红瓶辣度飙升了不少，口感上还多了一丝微微的鲜香辣味，“魔鬼辣椒”蝎子辣椒的辣味在口腔里很肆意。独特的塔巴斯科劲辣风味与甜口香肠的融合，让整个披萨味道层次感更加丰富，配合烤得脆脆的披萨饼底，根本停不下来。番茄调味酱可以是买现成的，也可以像我一样用小辣椒小番茄打成汁，放入锅中小火煮沸，再跟爆香后的鸡胸肉沫混合炖煮至浓稠，每次少做点，现做现用，新鲜还健康。今天用的这款辣椒仔，也是看中它纯粹的原料和干净的配料表，我始终相信：自然的食材，简单的烹饪才是最好的美味。惊艳味蕾的同时，也不忘饮食的健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-11 · 贵州省

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