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鸡蛋豆腐炖大虾

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鸡蛋豆腐炖大虾：营养丰富，富含优质蛋白质，入口即化，有助于增强体力和免疫力。参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

玉子豆腐 2根

、

大虾 6只

、

香葱 1根

、

料酒 1勺

、

胡椒粉少许

、

盐适量

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
大虾去头去泥肠，剥去外壳留虾尾，清洗干净后用料酒和胡椒粉，盐调匀静置15分钟左右。
步骤3/8 点击查看大图
香葱切葱花，鸡蛋打液，处理完毕。
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋加入适量盐打液，加入40℃左右的温水调匀，鸡蛋液和水的比例1：1.5。将过滤好的鸡蛋液倒入盘中，玉子豆腐分段放入盘中。
步骤5/8 点击查看大图
蒸锅水开后放入蛋液盘，大火蒸10分钟后加入虾仁继续蒸5分钟。
步骤6/8 点击查看大图
撒上葱花，加入生抽即可。
步骤7/8 点击查看大图
上桌就可以享用啦！
最后一步点击查看大图
鲜美滑嫩好吃，老少皆宜的健康美食。

小贴士

具体蒸煮时间，根据自家的火候和餐具的深浅而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-11

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