QQ弹弹的凉皮制作
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步骤1/26
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500克面粉倒入290克清水
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步骤2/26
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5克食盐
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步骤3/26
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揉成光滑面团
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步骤4/26
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静置30分钟
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步骤5/26
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面团倒入适量水
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步骤6/26
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开始洗面
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步骤7/26
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第一遍过滤
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步骤8/26
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第二次加水
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步骤9/26
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洗面团
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步骤10/26
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第二遍过滤
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步骤11/26
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洗好沉淀4个小时倒出多余的水
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步骤12/26
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搅拌面浆
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步骤13/26
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锅里烧开水,盘刷油
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步骤14/26
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倒入2勺面浆,铺平整个盘
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步骤15/26
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放入锅里,水开下锅蒸2分钟
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步骤16/26
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蒸好放入冷水盆中冷却
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步骤17/26
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用刮刀刮边缘再撕下来
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步骤18/26
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凉皮切条
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步骤19/26
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洗剩下的面团加入适量泡打粉,搅拌均匀
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步骤20/26
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水开下锅蒸15分钟
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步骤21/26
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蒜末香菜热油淋
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步骤22/26
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加入盐水
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步骤23/26
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放入调好的料汁,2勺陈醋,1勺生抽,1勺油泼辣子
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步骤24/26
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放入豆芽,青瓜,面筋
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步骤25/26
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搅拌均匀
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最后一步
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完成✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-10 · 广东省
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