挪威青花鱼菌菇焖饭
今天和大家分享一款简单又美味的挪威青花鱼菌菇焖饭的做法,供您参考。成品色泽鲜丽,咸鲜适口,营养丰富,老少皆宜。菜饭合一,简单方便!喜欢的宝子,快去试一下! 参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季,最佳赏味时期来啦~#
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步骤1/24
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香菇,白玉菇去老根洗净控水备用
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步骤2/24
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胡萝卜去皮洗净备用
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步骤3/24
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胡萝卜切碎备用
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步骤4/24
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香菇,白玉菇切碎备用
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步骤5/24
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冷冻挪威青花鱼,自然解冻后切块,加入葱姜料酒腌制
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步骤6/24
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将黎麦和大米淘洗干净,浸泡半个小时
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步骤7/24
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起锅烧油,下入菌菇,胡萝卜煸炒
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步骤8/24
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加入食盐
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步骤9/24
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加入鸡汁
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步骤10/24
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炒至八成熟后装盘备用
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步骤11/24
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砂锅底部刷油加入姜片煎制
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步骤12/24
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姜片变色取出,不要下入鱼块煎制
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步骤13/24
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煎至两面金黄后取出备用,锅留少许底油倒出多余油分
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步骤14/24
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加入泡好的大米和藜麦,铺平
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步骤15/24
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加入炒好的菌菇和胡萝卜铺平
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步骤16/24
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加入与大米等量的清水或者高汤
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步骤17/24
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取一个空碗加入生抽和蚝油搅拌均匀
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步骤18/24
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淋在菌菇上
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步骤19/24
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大火烧开
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步骤20/24
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盖好盖子转小火
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步骤21/24
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转动锅子要让每一个位置都均匀受热(每隔两分钟转一下锅)中途可以掀开盖子看一下米饭的成熟度,熟透后关火
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步骤22/24
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将一部分煎制好的挪威青花鱼撕碎
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步骤23/24
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放入焖饭中,加入葱花拌匀装入碗中,放上三块青花鱼块即可
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最后一步
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最后上个成品图,挪威青花鱼菌菇焖饭完成。感谢收看!
1.提前半小时泡制大米和黎麦是做出的焖饭不夹生的关键点。
2. 青花鱼要去除腹内黑膜。
3.菌菇可以根据您的喜好随意更换。
4.调制碗汁时也可用,鱼露或蒸鱼豉油代替生抽。
5.调制小火后,要将锅体转动,让每一个位置都能均匀受热,这样才是不糊锅的关键
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-10 · 辽宁省
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