酱香冬瓜
秋季养生要多吃瓜菜,今天用豆瓣酱焖的冬瓜,不加肉也很好吃,冬瓜就同肉一样。
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步骤1/8
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备好冬瓜和葱伴侣辣椒酱、葱伴侣豆瓣酱
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步骤2/8
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冬瓜去瓤去皮,洗净后切成大块,背面切花刀
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步骤3/8
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备货蒜末和葱花
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步骤4/8
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起锅热油,放入蒜末爆香
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步骤5/8
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倒入冬瓜煎至表面变色,加入少许盐拌匀,转小火盖上锅盖焖几分钟,期间翻拌一次
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步骤6/8
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开盖后加入豆瓣酱和甜辣酱,拌匀再焖两分钟
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步骤7/8
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开盖后撒上葱花,拌匀即可
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最后一步
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成品图
冬瓜先煎后焖,焖的时候开小火,不用加水,这样的冬瓜更鲜香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-10 · 湖北省
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