蒜香干煎青花鱼
来自挪威的青花鱼,正是肥美的时候,简单煎一煎就无比美味,鱼肉自身油脂丰富,连油都不用放,皮酥肉嫩特别香。 参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季,最佳赏味时期来啦~#
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食材。
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挪威青花鱼剪去鱼鳍,去掉腹内黑膜,清洗干净。
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放入盘子里,鱼皮朝上,倒入多一点的料酒腌制15分钟,能没过鱼肉的量,这样是为了去除鱼肉的腥味。
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大蒜剥皮清洗干净。
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腌制好的鱼肉用厨房纸擦干水分。
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锅里不放油,鱼皮朝下开始煎鱼。
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煎一会就能看到有油脂析出来。
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煎好一面再翻过来继续煎,大蒜也一起。
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最后两面金黄,鱼肉就煎好了。
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两面都撒上海盐调味即可。
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装盘享用吧。
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鱼皮酥脆。
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鱼肉鲜美。
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最后一步
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来自大自然的美味,不可错过呀。
要选用不粘锅,容易操作些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-10 · 山东省
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