河南豫东菜馍
小的时候,奶奶和太奶奶总是一起给我们小孩子做这个菜馍,那时候没有电饼铛,也不舍得放油 ,就是烧柴火干烙,太奶奶烧火,奶奶一会擀饼,一会铺菜打鸡蛋,一会往鏊子上放弄好的饼,忙的团团转!长大后,天南海北的跑,好吃的吃了很多,唯独念念不忘这个菜馍,菠菜,韭菜都可以做菜馍,独爱韭菜菜馍!思念亲人!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
冷水和软面,醒面时间越长越好擀
-
步骤2/12
点击查看大图
我醒了大概一个小时,现在揉面擀饼
-
步骤3/12
点击查看大图
我是用电饭锅里面透明小盖子,两小盖干面粉,可以分成四个饼剂子
-
步骤4/12
点击查看大图
擀饼,擀的越薄越好,擀的不圆也没事
-
步骤5/12
点击查看大图
擀好一个饼用擀面杖给它放到锅撇上
-
步骤6/12
点击查看大图
韭菜提前洗好,控水,切好,用炸的葱花油拌一下,这样不出水,放上自己喜欢的调料,我喜欢食材的天然原味,就放了麻辣鲜,盐,鸡精
-
步骤7/12
点击查看大图
一个饼里面放一个鸡蛋就可以
-
步骤8/12
点击查看大图
现在韭菜盒调料搅拌均匀,铺到擀好的饼上面,再菜上面打散一个鸡蛋,
-
步骤9/12
点击查看大图
然后盖上一个饼,四周捏边 捏紧,防止漏菜个鸡蛋液
-
步骤10/12
点击查看大图
电饼铛预热完成,刷上油,上火烙,菜馍表层也要刷一层油,防止干皮
-
步骤11/12
点击查看大图
我用的是利仁电饼铛,选择菜盒子键,不需要翻面,大概4分钟出锅
-
最后一步
点击查看大图
烙好以后放到锅撇上,趁热切开,酥脆鲜香!再配上一碗好喝的小米稀饭,完美!给大鱼大肉都不换
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-10 · 河南省
河南豫东菜馍的相关分类
河南豫东菜馍的相关推荐
-
菜馍
154674人看过 -
河南地方美食之菜馍(鸡蛋韭菜粉条馅)
221131人看过 -
南瓜菜馍
106869人看过 -
河南禹州塌菜馍
299596人看过 -
塌菜馍
12453人看过 -
菜馍
85325人看过 -
鸡丝凉面
34870557人看过 -
榻菜馍
55569人看过 -
#春天的鲜味#西葫芦胡萝卜丝鸡蛋饼
327059人看过 -
菜馍&菜饼,减肥的小仙女和不吃菜的宝宝看过来
80039人看过 -
鸡蛋韭菜粉条馅菜馍(驻马店特色)
206758人看过 -
菜馍
36083人看过