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黄瓜肉丁卤面条的做法

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黄瓜肉丁卤面条

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食材清单加入采购清单

腌黄瓜 5根

、

梅花肉 100克

、

小葱半根

、

花生油 10克

、

老抽 10毫升

、

生抽 10毫升

、

香油 20毫升

、

蚝油 10毫升

、

花椒粉 2克

、

淀粉 2勺

、

盐 3克

、

鸡粉 3克

、

挂面 1斤

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉切成丁备用。
步骤2/9 点击查看大图
腌黄瓜切成小块备用
步骤3/9 点击查看大图
葱切成小块备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入油，烧热加入花椒粉倒入肉丁，翻炒变色。
步骤5/9 点击查看大图
加入生抽老抽蚝油翻炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
倒入腌黄瓜，翻炒均匀加入盐和鸡粉，倒入香油翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
炒好后加入水淀粉勾芡撒上葱花皆可。
步骤8/9 点击查看大图
炒好的黄瓜卤，脆脆的，很好吃。
最后一步点击查看大图
面条下水煮好，淋上黄瓜卤，一道美味佳肴就这样完成了。

小贴士

黄瓜我是用之前腌制好的黄瓜，具体的做法是：黄瓜用盐腌半个小时，腌出水后，用清水洗一遍，攥净水用保鲜袋装好，放到冰箱里冷冻起来，想要吃的时候，解冻之后再次用清水洗一遍，剁成小块，攥净水就可以炒制了。这个黄瓜吃到嘴里是脆脆的，还有黄瓜的清香味。我的这些料是六个人的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-10

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