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清蒸厄瓜多尔鲳鱼

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鲜嫩的鱼肉配上淡口的酱油，夹一块鱼肉，配上葱姜丝和酱油，咀嚼中品味鱼肉的鲜美。厄瓜多尔鲳鱼产自大西洋东南部海域，深海远捕，远离污染。鲳鱼肉质细腻，由于是深海鱼，因此无肌间小刺，食用安全。参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜鲳鱼 1条

、

葱丝 5克

、

姜丝 5克

、

生抽 3大勺

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
厄瓜多尔鲳鱼产自大西洋东南部海域，深海远捕，远离污染。鲳鱼肉质细腻，由于是深海鱼，因此无肌间小刺，食用安全。鲳鱼进行改刀：刀刃与鱼身呈斜45度下刀，两面各切3刀。
步骤2/6 点击查看大图
鱼身两面均匀抹盐，腌制15分钟入味。
步骤3/6 点击查看大图
葱姜丝铺在鱼身上，浇上一些食用油，可使鱼肉更鲜嫩。
步骤4/6 点击查看大图
蒸锅烧水，将腌好的鱼隔水蒸5—6分钟。蒸好后，将盘中多余的水分倒出。
步骤5/6 点击查看大图
蒸好的鱼上再次铺上葱姜丝，食用油烧热，将热油均匀淋在鱼身上，最后浇上日本酱油即可。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-10 · 北京市

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