荟万珍:家常花菇排骨玉米汤,小朋友直呼好吃!
品质上乘的随州农家🍄冬花菇,搭配排骨煲汤,添加了减脂的玉米块。这款营养全面又均衡的养生汤,味道鲜美,口感丰富,深得全家人喜欢!
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步骤1/9
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所需食材
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步骤2/9
将干花菇用冷水提前一晚泡发,待泡发好后,剪去蒂,用清水冲洗干净。
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步骤3/9
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花菇较大的可以改刀切小块。
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步骤4/9
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将猪小排洗净,切成小段,冷水下锅焯水,去除血沫。
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步骤5/9
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花菇也焯一遍水。
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步骤6/9
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将嫩玉米洗净,切成小段。生姜切片,葱洗净备用。把猪小排、花菇、和姜片、葱,一小勺生抽,(也可放几颗花椒,不喜欢的可以不放🤣),一同放入锅中,加入足够的山泉水。
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步骤7/9
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按煲汤键炖煮2.5小时,剩1小时时倒入玉米块,加入适量的盐调味。(一般锅煮沸后改小火,保持汤面微沸状态,煮约1-1.5小时。)
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步骤8/9
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出锅放葱花和枸杞,也可不放。
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最后一步
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享受美味。
1、为了保证汤汁的清澈,需要先将猪小排焯水后再进行煲汤。
2、泡发花菇的水可以留着来煲汤,这样能更好地保留花菇的营养成分。
3、煲汤时要保持✅微沸状态,这样可使汤汁更加浓郁。
4、用煲汤锅中间加食材最好定个⏰闹钟,以免忘记了。
5、盐要最后加,过早加盐会使猪小排不易煮烂。
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发布于 2023-10-09
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