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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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10~30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 300克

、

胡萝卜大半根

、

青椒 1个

、

蒜 3瓣

、

木耳 100克

、

姜 3片

、

食盐 1小勺

、

料酒 1勺

、

白糖 3勺

、

陈醋 3勺

、

生抽 2勺

、

玉米淀粉 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备配菜：胡萝卜尖椒木耳里脊肉切丝（里脊肉顺着纹理切比较easy）蒜和姜切末再单独准备几片姜腌肉用
步骤2/5 点击查看大图
腌肉：一汤匙料酒一汤匙淀粉一汤匙油一勺盐抓拌均匀腌制10分钟左右
步骤3/5 点击查看大图
酱汁：（忘记拍照了）三汤匙香醋三汤匙白糖两汤匙生抽两汤匙淀粉半碗水搅拌均匀
步骤4/5
炒肉：将腌好的肉里姜片挑出起锅烧油下入肉丝炒至断生即可成出备用焯水：锅内加水煮沸加入木耳煮2-3分钟成出备用
最后一步
开整：起锅烧油放入蒜末和姜末炒香后放入一大勺郫县豆瓣酱炒香后加入胡萝卜丝木耳丝尖椒丝炒一小小会至胡萝卜断生下入肉丝酱汁炒拌均匀待粘稠后成出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-09 · 辽宁

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