金沙排骨炖茄子
超爱吃茄子,又不想太多油,这道菜满足了我们的口腹之欲,希望你们也喜欢这道少油好吃的排骨炖茄子
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步骤1/8
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焯水:排骨切段冷水入锅,水开后,洗净,沥干水分
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步骤2/8
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茄子切滚刀加盐泡冷水
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步骤3/8
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热锅少油加冰糖
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步骤4/8
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炒出焦糖色
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步骤5/8
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放入炖锅,倒入老抽1勺,生抽2勺,蚝油1勺,山楂片若干,中小火慢炖半小时
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步骤6/8
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同时,茄子沥干,直接倒入炒过排骨的锅子(没有加油)
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步骤7/8
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炒个半软,等排骨差不多后,倒入炖锅
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最后一步
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炖个10分钟,茄子软软的,开吃。
山楂片是为了让肉烂嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-09 · 美国
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