柠香干煎青花鱼
青花鱼,鲈形目鲭科。是一种常见的可食用鱼类,鱼脂丰富,肉质厚实,鱼皮有很漂亮的青白相间的纹理。 蛋白质含量丰富,根据研究指数,在其他水产中鲭鱼的DHA含量仅次于脂身鲔鱼,排名第二。营养价值极高,脂肪中更含有丰富的不饱和脂肪酸EPA及活化大脑的DHA,所含油脂成分较多、油脂清澈而且好吃。 参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季,最佳赏味时期来啦~#
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步骤1/8
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青花鱼解冻好从袋子里拿出来
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步骤2/8
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去除黑膜,背面斜着划开,方便腌制时更入味
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步骤3/8
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小葱切长断,姜切片再切开,一片厚柠檬挤出汁水,加点生抽,揉一揉鱼背,腌制30分钟
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步骤4/8
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去除姜片葱段,拿起来沥掉多余的汤汁
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步骤5/8
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热锅放一点点油,小火煎3分钟左右
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步骤6/8
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鱼皮微微焦,翻面煎内面
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步骤7/8
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整块鱼肉很完整
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最后一步
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可以再挤一点点柠檬汁在鱼肉上,吃起来会更鲜,味道很独特
腌制鱼肉时,千万不要用力揉内面,不然鱼肉会搓泥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-08
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