《我爱面包机》之香肠欧芹面包
来自烘焙食谱书《我爱面包机》里的咸面包！ 加入脆脆香肠不仅好吃，而且还能够让面包心看上去更加充实。 这款面包非常蓬松柔软，既可以当做早餐，也可以做成烤面包片，或者三明治。 食谱中的规格是500g和750g，如果家里的面包机是别的规格，换算一下就好。 （我家这台是700g/900g。） :-D
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步骤1/11
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『500g』高筋面粉 250g盐 5g干酵母 5g绵白糖 10g橄榄油 10ml水 170ml小香肠 160g干欧芹 1大勺『750g』高筋面粉 375g盐 7.5g干酵母 7.5g绵白糖 15g橄榄油 15ml水 255ml小香肠 240g干欧芹 1.5大勺根据自己面包机的规格将配方换算一下。
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步骤2/11
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将除香肠以外的原材料依次放入面包桶，选择'普通面包制作程序'。
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步骤3/11
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启动开关。
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步骤4/11
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将脆脆肠从中间切开。
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步骤5/11
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在'果料'提示音响起时，放入香肠。
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步骤6/11
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到时间后立即取出面包桶，在地板上震荡几次敲出蒸汽以防塌陷。
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步骤7/11
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将面包从面包桶中侧滑到晾凉架上彻底冷却即可。
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步骤8/11
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完全冷却后切片，多的密封冷冻储存，吃之前复烤一下。
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步骤9/11
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用来制作三明治。
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步骤10/11
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或者开窗版吐司。
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最后一步
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抹点花生酱就超好吃~
01.为了使香肠在面包中分布均匀，可以将香肠从中间切成两半。
02.投料的顺序一般是液体—盐和糖对角放置—面粉—面粉中间挖洞放入酵母—油脂。
03.为了避免面温过高，液体可以提前冷藏降温。
04.完全冷却后切片，多的密封冷冻储存，吃之前复烤一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-08 · 天津市
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