卤牛肉
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食材清单
加入采购清单
牛腱子
1500g
、
水
适量
、
姜
10g
、
八角
2个
、
花椒
40粒
、
小茴香
50粒
、
桂皮
4g
、
酱油
270ml
、
耗油
2勺
、
腐乳
1块
、
甜面酱
1勺
、
盐
适量
、
干辣椒
10克
、
冰糖
10克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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牛肉泡血水,控干水分,用酱油浸泡腌制,放调料,小火炖两小时,关火继续浸泡,自然放凉,冷藏切片。
-
步骤2/4
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冷藏切片,装盘儿,可以调个料汁。
-
步骤3/4
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牛腱子肉卤着超好吃。
-
最后一步
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快学做起来吧。
小贴士
牛腱子肉要用水泡三个小时左右,泡出血水,然后用酱油浸泡隔夜再卤,冷藏切片儿不易碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-08 · 河南省
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