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清汤面的做法

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清汤面

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早午饭，清汤面吃吃吧。配菜是煎蛋和毛豆青菜（自己家种的）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

龙须面适量

、

鸡蛋 4个

、

小青菜一小把

、

毛豆一小把

、

白芝麻一点点

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
毛豆洗净备用小青菜洗净切段备用（自家不打药的青菜，洗的时候要用点盐泡泡，会有小虫子）
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋煎好（锅里放入适量油，等油热放鸡蛋，不然容易粘，当然平底锅也是油热下蛋）我喜欢吃脆脆的鸡蛋边，所以我都是煎的比较久
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋煎好放入毛豆（毛豆可以用厨房纸吸下水，因为热油碰水会溅要当心）毛豆炒成这样子就撒点盐翻炒一下
步骤4/9 点击查看大图
之后加入小青菜炒下，八成熟，加入一点点水，放入适量白芝麻翻炒一下就好了
步骤5/9 点击查看大图
材料都已ok接下来鸡蛋摆好盘，放入蒸鱼豉油，少量即可，多了齁咸
步骤6/9 点击查看大图
面碗里放入适量盐和黑胡椒粉，加入开水
步骤7/9 点击查看大图
水开放入龙须面，放入冷水，开，再放入冷水，再开，就好了，捞起摆盘
步骤8/9 点击查看大图
如此就好，还可以加入小葱、火腿啊什么的，看自己喜欢吃什么加什么（我们两个口味淡，不加其他的）
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开吃啦

小贴士

口味淡的人适合，口味重的就不适合啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-08

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