岐山臊子面
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步骤1/10
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准备葱姜末，蒜苗儿丁
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步骤2/10
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准备自己喜欢的配菜切成丁儿，我准备的芹菜丁、豆干丁、黄花丁，木耳丁，胡萝卜丁。
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步骤3/10
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准备肥瘦相间的五花肉切丁
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步骤4/10
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把花椒大料在油锅里炸香。不要炸糊了。
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步骤5/10
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热油放入五花肉煸炒，出油后放入干辣面继续翻炒。
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步骤6/10
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肉丁快熟的时候放入各种菜丁一起翻炒至七成熟
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步骤7/10
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臊子炒至七成熟时加入热水，加入骨汤，味道会更鲜。
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步骤8/10
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煮臊子汤时加入岐山老陈醋，汤滚加入调味料，撒上蒜苗即成，岐山臊子面就是汤味儿酸辣可口。
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步骤9/10
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摊张鸡蛋饼吧，切成菱形小方块儿。可以撒在面上，既好看又好吃。
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最后一步
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上成品喽-岐山臊子面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-07
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