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荷叶饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

酵母粉 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
500克面粉加入5克酵母粉，搅拌均匀
步骤2/15 点击查看大图
温水搅成絮状
步骤3/15 点击查看大图
和成面团，盖保鲜膜醒发
步骤4/15 点击查看大图
醒发好面团蘸碱水排气
步骤5/15 点击查看大图
面团多揉一会，搓成长条
步骤6/15 点击查看大图
分成大小均匀的剂子（比饺子剂稍微大一点）
步骤7/15 点击查看大图
擀成长舌形
步骤8/15 点击查看大图
一半刷油
步骤9/15 点击查看大图
对折
步骤10/15 点击查看大图
用刀从中间压出中心线
步骤11/15 点击查看大图
斜着压出花纹
步骤12/15 点击查看大图
做好的样子
步骤13/15 点击查看大图
都做好后放蒸屉，醒发10分钟
步骤14/15 点击查看大图
上锅蒸15分钟
最后一步点击查看大图
出锅！配着扣肉或者京酱肉丝吃绝配！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

我做的大了些，面剂比饺子剂稍大一些即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-07 · 河北省

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