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九转茄子的做法

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九转茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子半只

、

虾滑 100克

、

耗油 1小勺

、

生抽半匙

、

玉米淀粉适量

、

盐适量

、

白芝麻少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子洗净，擦成薄片；
步骤2/6 点击查看大图
茄片上铺一层虾滑，尽量紧一点地卷起来，并用牙签固定，裹上一层玉米淀粉；
步骤3/6 点击查看大图
锅里热油，放一只筷子，筷子冒泡，下入茄卷炸至金黄，捞出沥油，并取出牙签；
步骤4/6 点击查看大图
调制酱汁：一勺耗油+一勺玉米淀粉+半匙生抽+少许盐+少许白糖，搅拌均匀；另起锅烧热倒入酱汁，烧至浓稠；
步骤5/6 点击查看大图
倒入茄子卷，翻炒裹上酱汁，撒上白芝麻即可出锅；
最后一步点击查看大图
盛入盘中再撒一点白芝麻即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-07

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