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玫瑰奶茶的做法

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玫瑰奶茶

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看了很多玫瑰奶茶的版本，还是比较中意这个做法。相对简单省事一些。红茶包用热水焖泡之后，冲入煮好的玫瑰牛奶。玫瑰奶茶的玫瑰味道来自于干花玫瑰，更来自于玫瑰糖汁——玫瑰酱中滤出的汁液。玫瑰糖汁的玫瑰味道要比玫瑰干花浓厚多了。同时，它也是奶茶的甜味剂。还可以有至简版玫瑰奶茶，那就是直接加入玫瑰酱，而不用拿牛奶去煮玫瑰干花。不过，当玫瑰干花漂浮在奶茶表面的时候，看起来更诱人一些。用了水牛奶，水牛奶的蛋白质含量较一般纯牛奶高，奶味更浓厚些。奶香，茶香，玫瑰香。。。。。参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红茶 1包

、

玫瑰干花 6朵

、

水牛奶 200毫升

、

玫瑰糖汁 30毫升

、

热水 100毫升

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用料：红茶1包，玫瑰干花6朵，水牛奶200毫升，玫瑰糖汁30毫升，热水100毫升。
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取出红茶包。
步骤3/13 点击查看大图
放入茶壶中。
步骤4/13 点击查看大图
冲入100毫升90度热水。
步骤5/13 点击查看大图
盖上盖子，焖泡5分钟。
步骤6/13 点击查看大图
将玫瑰花去除花萼花蕊，只取花瓣。
步骤7/13 点击查看大图
牛奶倒入锅中，煮至微沸。
步骤8/13 点击查看大图
放入玫瑰花瓣，煮一分钟。
步骤9/13 点击查看大图
关火，焖3分钟。
步骤10/13 点击查看大图
将茶包从泡好的茶中取出。
步骤11/13 点击查看大图
从大约15厘米的高处冲入玫瑰牛奶。
步骤12/13 点击查看大图
加入玫瑰糖汁，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
倒入杯中，表面撒少许玫瑰花瓣点缀。

小贴士

玫瑰牛奶不宜焖太久，否则玫瑰的苦涩味会比较明显。不喜欢玫瑰花瓣在奶茶中的，也可以将玫瑰牛奶先过滤一遍。泡后的玫瑰花瓣也可以直接吃掉。

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发布于 2023-10-07 · 四川省

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