玫瑰奶茶
看了很多玫瑰奶茶的版本,还是比较中意这个做法。相对简单省事一些。 红茶包用热水焖泡之后,冲入煮好的玫瑰牛奶。玫瑰奶茶的玫瑰味道来自于干花玫瑰,更来自于玫瑰糖汁——玫瑰酱中滤出的汁液。玫瑰糖汁的玫瑰味道要比玫瑰干花浓厚多了。同时,它也是奶茶的甜味剂。还可以有至简版玫瑰奶茶,那就是直接加入玫瑰酱,而不用拿牛奶去煮玫瑰干花。不过,当玫瑰干花漂浮在奶茶表面的时候,看起来更诱人一些。 用了水牛奶,水牛奶的蛋白质含量较一般纯牛奶高,奶味更浓厚些。 奶香,茶香,玫瑰香。。。。。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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用料:红茶1包,玫瑰干花6朵,水牛奶200毫升,玫瑰糖汁30毫升,热水100毫升。
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取出红茶包。
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放入茶壶中。
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冲入100毫升90度热水。
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步骤5/13
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盖上盖子,焖泡5分钟。
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步骤6/13
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将玫瑰花去除花萼花蕊,只取花瓣。
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步骤7/13
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牛奶倒入锅中,煮至微沸。
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步骤8/13
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放入玫瑰花瓣,煮一分钟。
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步骤9/13
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关火,焖3分钟。
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步骤10/13
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将茶包从泡好的茶中取出。
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步骤11/13
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从大约15厘米的高处冲入玫瑰牛奶。
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步骤12/13
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加入玫瑰糖汁,搅拌均匀。
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最后一步
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倒入杯中,表面撒少许玫瑰花瓣点缀。
玫瑰牛奶不宜焖太久,否则玫瑰的苦涩味会比较明显。
不喜欢玫瑰花瓣在奶茶中的,也可以将玫瑰牛奶先过滤一遍。
泡后的玫瑰花瓣也可以直接吃掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-07 · 四川省
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